i nostri cocktail al caffè
mix & Coffee
Dodici sorprendenti cocktail al caffè.
Il mondo della caffetteria e quello della miscelazione sono molto diversi. Eppure negli anni si sono fatti luce alcuni cocktail che vedono nel caffè un ingrediente fondamentale. Solo una grande conoscenza della materia prima consente di creare i giusti abbinamenti e dare vita a cocktail equilibrati, fatti di armonia e contrasti.
Anni di studio e prove hanno permesso al nostro Barista Trainer Denis Dzekulic di mettere a punto le ricette che trovate in queste pagine.
Pensate per un utilizzo casalingo, si adattano perfettamente anche alle caffetterie più dinamiche, che vogliano sorprendere i propri clienti con preparazioni fuori dall’ordinario.
Sono tutti cocktail dal gusto deciso, elegante e ricercato, in cui il caffè è parte integrante e ingrediente di successo, ma non l’attore principale. Un gregario capace però di dare al miscelato personalità e carattere.
Vaniglia Coffee Delicious
Ingredienti
Caffè Gelato alla vaniglia Topping al cioccolato Baileys PannaPreparazione
Preparare la bevanda caffè e lasciare raffreddare. Versare il topping al cioccolato guarnendo le pareti interne del bicchiere creando delle venature. Inserire una pallina di gelato alla vaniglia, versare 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto e 20 ml di Baileys. Completare con un ciuffo di panna montata. Guarnire con il topping al cioccolato.Per questo cocktail vi consigliamo di usare Biondo, la nostra miscela biologica certificata Fairtrade.
Iced Coffee Orange Juice
Ingredienti
Caffè Spremuta d’arancia Ghiaccio Vodka RosmarinoPreparazione
Preparare il caffè e lasciare raffreddare. Inserire nel bicchiere il ghiaccio, la spremuta d’arancia fresca e 15 ml di vodka. Versare 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto. Guarnire con il rosmarino.Per questo cocktail vi consigliamo di usare Linea Oro, la nostra miscela biologica certificata Fairtrade.
Grog Coffee History
Ingredienti
Caffè Rum scuro Zucchero di canna Acqua CannellaPreparazione
Preparare il caffè. Versare in un pentolino 400 ml di acqua e 40 grammi di zucchero di canna e portare a ebollizione. Togliere il pentolino dal fuoco e versare 40 ml di rum scuro, 40 ml di lime spremuto ed infine 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto. Mescolare il tutto e versare in una tazza guarnendo con una fetta di lime e una stecca di cannella.Per questo cocktail vi consigliamo di usare Arabica Blend, la nostra miscela biologica certificata Fairtrade.
Irish Coffee
Ingredienti
Caffè Irish Whiskey Zucchero di canna Panna liquida Cacao in polverePreparazione
Preparare il caffè. Versare in un pentolino 40 ml di Whiskey e due cucchiaini di zucchero di canna, riscaldare il tutto senza esagerare, mescolando fino allo scioglimento dello zucchero. Versare questo preparato in un bicchiere assieme a 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto, spolverare con il cacao in polvere e infine versare molto lentamente la panna liquida.Per questo cocktail vi consigliamo di usare Linea Rossa, la nostra miscela biologica certificata Fairtrade.
Amaretto Cioccolato
Ingredienti
Caffè Latte di mandorla Liquore Amaretto Preparato per cioccolata in polvere Amaretti PannaPreparazione
Preparare il caffè. Versare in un pentolino 250 ml di latte di mandorla e una busta di preparato per la cioccolata. Posizionare sopra una fiamma dolce e mescolare. Aggiungere successivamente 40 ml di liquore Amaretto e infine 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto per ottenere un preparato di bassa densità. Versare in un bicchiere, aggiungere la panna e guarnire con gli amaretti.Per questo cocktail vi consigliamo di usare Etiopia LTD ED, il nostro monorigine in grani certificato CSC.
Bombardino
Ingredienti
Caffè Liquore all’uovo Brandy Panna montata Scaglie di cioccolato bianco Cacao in polverePreparazione ( per 2 Persone )
Preparare il caffè. Versare 120 ml di liquore all’uovo in un pentolino, scaldandolo dolcemente e aggiungere 40 ml di brandy mescolando il tutto. Versare questo preparato in un bicchiere, aggiungere 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto e coprire con la panna montata. Guarnire con il cacao e le scaglie di cioccolato bianco.Per questo cocktail vi consigliamo di usare Espresso di piantagione CSC®, la nostra miscela di caffè selezionati certificati CSC®.
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Scopri la nostra selezione di miscele provenienti da tutto il mondo.
Miscela Arabica – 100%
Miscela 100% Arabica selezionati scelti tra Brasile e Honduras e Guatemala.
Linea Rossa – Macinato
Miscela di caffè selezionati, studiata per il consumo della famiglia.
Linea Oro – Macinato
Miscela di caffè macinato composta in prevalenza da caffè Arabica selezionati.
Linea Oro – Espresso Casa
Miscela di caffè in grano e macinato per la macchinetta espresso di casa.