Dolce – Macinato

Questa miscela è la prima prodotta dalla nostra Azienda, fin dall’inizio della nostra attività di torrefattori nel 1948.
Da allora ha sempre portato il nome di Gran Miscela Dolce, ma le esperienze più recenti soprattutto all’estero, ci hanno indicato come chi la apprezza la ricorda semplicemente con il nome ‘DOLCE’.
Con questo incarto, a partire dal 2016, il suo nome sarà questo e servirà a dare maggiore enfasi e giustezza a quella che è la sua caratteristica più distinta: la dolcezza.

I caffè che compongono questa miscela, del tipo Arabica nella misura del 90%, vengono dall’Etiopia, Brasile, Guatemala, Honduras; mentre il rimanente 10%, del tipo Robusta, lo abbiamo scelto a Flores, nell’arcipelago delle Isole Sonda, immerse tra l’Oceano Indiano e l’Oceano Pacifico, dove cresce anche uno dei migliori caffè Robusta del Mondo. Il suo nome evoca la contaminazione con i fiori
bellissimi che crescono in quelle terre.
Il risultato finale è un gusto intenso, vellutato mentre il corpo risulta pieno. La lieve acidità è equilibrata e regala alla tazza un bilanciamento perfetto.
Lascia posto ad un retrogusto gradevole con sentori di cacao e di frutta amara la cui permanenza si prolunga con note di cioccolato al latte e con la fragranza del pane tostato.