Goppion, zusammen mit zehn anderen Röster, ist teil von CSC®, spezielle zertifizierte Kaffee (og. Caffé speciali Certificati), seit 1996. Diese Genossenschaft wurde dank der Erfahrung und dem präzisen Willen seiner Mitglieder geboren, um Kaffee von hoher Qualität in der eigenen Welt zu suchen und die Verbreitung und die Kultur von Kaffee von echter Qualität zu fördern, somit den Wert einer Suche zu verstärken, die schon Erbe der Geschichte jeder dieser Röster ist.
Die vielen Reisen und das viele Wissen der Hersteller der einzelnen Plantagen haben CSC® dazu gebracht dreißig Plantagen auf der Welt zu wählen von denen jeder Mitglied Röster kauft auf der Basis vom eigenen Geschmack um eine eigene Mischung zu kreieren oder kostbare einzelne Herkunft.
Zwischen diesen schwungvollen Hügeln die in Bergen übergehen, in 1600 – 2000 Metern, vollkommen bedeckt von einer dichten Vegetation von Wälder von einem intensiven Grün, gibt es kleine Kaffeeplantagen. So klein dass sie Gardens Coffee genannt werden. In Äthiopien wird der ganze Kaffee Handel von der äthiopischen Börse verwaltet. Die von der CSC® durchgeführte Forschung hat eine spezielle Kaffee Mischung garantiert. Die kleinen Hersteller dieses Landes bauen ihren Kaffee an, und bringen ihn nach der Ernte in die Waschanlagen: hier wird der Kaffee dann verarbeitet.
Abdullah Bagersh vertritt die dritte Generation einer jemenitischen Familie, seine Geschichte und seine Kultur der Kostproben des Kaffees sind einen wichtigen Anhaltspunkt für diesen, von der CSC® selektionierten Kaffee geworden.
Ihm wird der Kaffee der kleinen Hersteller gebracht, und in seinen Anlagen wird der Kaffee verarbeitet gekostet und klassifiziert.
Mit ihm, hat die CSC® eine wichtige Gemeinschaft gegründet um immer feineren und einzigartigen Kaffee zu produzieren.
Dieser Kaffee ist einer der besten Kaffee der Welt.
Wir mögen ihn sehr, weil es ein unverkennbares Aroma in seinem Geschmack hat das ihn so besonders schmackhaft reich und komplett macht, auch wenn er alleine und nicht gemischt getrunken werden sollte. Es sind diese aromatischen Noten, Zitrus und schokoladig die diesen Kaffee Arabica so fantastisch machen.
Sein feiner Säuregehalt verbindet sich mit seinem blumigen Aroma.