Miscela di caffè Arabica 100%, decaffeinizzata* a mezzo di un procedimento rispettoso del chicco che lascia inalterato il profilo organolettico e l’aroma originario del caffè. Il gusto è morbido e delicato, la fine acidità si accorda in un retrogusto con sentori fruttati.

I chicchi di caffè vengono trattati con vapore d’acqua e poi messi a contatto con anidride carbonica (CO2). La temperatura e la pressione agiscono finché l’anidride carbonica assume caratteristiche fra un gas e un liquido (si dice stato supercritico). L’alta pressione agisce da solvente per la caffeina, in modo molto selettivo: tolta la caffeina restano la bontà e la piacevolezza di un ottimo caffè.

Una miscela di caffè brasiliano e centro americano.

*Caffeina inferiore allo 0,1% D.M. 20-05-76