Flores è un’isola dell’arcipelago della Sonda, in Indonesia. Questo stato, dopo Vietnam e Brasile è, attualmente, il 3° produttore di caffè Robusta. Questa è la tipologia più coltivata in Indonesia e rappresenta circa l’80% della produzione.
Le aree produttive di caffè indonesiane si trovano, per il Robusta, nel Sud di Sumatra, nel Centro e Ovest di Java, nel Sud-Est di Sulawesi e, proprio nell’Ovest di Flores, in aree in zone di montagna tra i 900 e i 1200 metri immerse tra l’Oceano Indiano e l’Oceano Pacifico.
I caffè Indonesiani hanno caratteristiche particolari, doti di cremosità che danno una buona energia alla tazza. Anche il corpo è marcato, sostenuto e non trova eguali in nessun altro caffè Robusta. È una buona componente nella miscela per l’espresso perché, usato in piccole quantità, diventa aggregante degli altri caffè presenti nella miscele.